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嘉义碗美煮义 义式创意料理‧充满乡村温度与美味的高质感餐厅!

2020-06-26  点赞808   浏览量:738

嘉义碗美煮义 义式创意料理‧充满乡村温度与美味的高质感餐厅!

这 次大口又要带大家来嘉义吃美食啰!位于嘉义市西区兴业西路上的「碗美煮义义式创意料理」,独栋白色的建筑就矗立在大马路旁,店内则是以义式乡村风格为主, 搭配许多巧思与摆饰,每个角落都值得让细细品味;「碗美煮义」年轻主厨拥有十多年的厨艺经验,在西方道地的义式风味里融合中式的餐点创意,让餐点充满浓浓 的自家特色!在餐点方面不难看出主厨的创意无限,像是店内招牌的半个锅,就是为了满足同时喜爱吃火锅及烤肉的年轻捧友,能够同时拥有视觉与味觉的飨宴!话 不多说,接下来赶紧带大家来去「碗美煮义」看看有哪些必嚐的美味料理吧!

【餐厅资讯】
碗美煮义义式创意料理
地址:嘉义市西区兴业西路109号(附有停车场,在仁爱路九九大卖场对面)
电话:05-2838882
营业时间:週一到週日11:00~14:30(假日到下午15:00)、17:00~22:00
官网
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▼「碗美煮义」就位于嘉义市西区兴业西路上,整栋白色的建筑颇为亮眼;门口放着停车场位置的告示牌,就算路边没有停车格也免烦恼啦!一整个超大心的!

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▼走近一看,店面採用木头与大片透明玻璃营造出明亮的感觉,门上写着营业时间,目前週一到週日都有营业,不过下午有休息时段,假日的中午时段现在是营业到下午三点唷!

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▼「碗美煮义」的招牌,用厨师帽与番茄做招牌字的结合,不但可爱又让人印象深刻!门口也有一整排的花艺布置,让人彷彿来到世外桃源,看了心情好!

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▼一走进来我们马上被这一整排可爱的小人偶给吸引住,这群小巧精緻的人偶们坐在木头架子上好讨喜啊!

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▼餐厅内部是属于长条形的用餐空间,一楼以简单的木质桌椅为主,皆为四人座位;墙的两侧特别贴上红砖,搭配各式摆饰与挂饰,让室内充满浓浓异国氛围!

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▼这里的每个小角落都有着独特的小摆饰,像是七个小矮人,或是羊咩咩、天鹅等各式各样童话般的造景,整个充满乡村风的义式氛围,值得细细品味!柜台也是使用大量木头及摆饰布置而成,上方还有一个小黑板,简单写着咖啡及当日甜点的品项,饮品与轻食都是由这里出餐的!

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▼来到这里,不但有各式可爱的小人偶营造热闹又快乐的气氛,也有不少多肉植物、仙人掌、小盆栽等营造出生机勃勃的绿意盎然!大口特别喜欢这张在草皮边的桌子,感觉就像是来到野外用餐一样,有种悠闲的感觉!

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▼可爱的人偶及摆饰从一楼延伸到二楼,整个楼梯间就是一副生动又立体的庭园啊!这里使用的咖啡机看起来颇为专业,让大口更为期待他们的咖啡了!

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▼二楼同样延续着一楼的义式乡村风情,除了小盆栽、小信箱之外,这里还摆了一棵可爱的小树,两个小人儿开心地坐在树下用餐,我想不管是男生女生都会爱上这里的用餐环境吧!目前二楼只提供给15人以上的预约包场,想要办活动或聚会都很方便唷!

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▼菜单,封面也有「碗美煮义」的专属LOGO;一上桌服务人员就会送上一壶柠檬水及水杯,餐具都已经放置在每张桌上了!

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▼ 餐点有焗烤、义大利麵、鸡腿猪排特区、炖饭类、石锅拌饭、火锅、半个锅、炸物、甜点、咖啡等,选择还不少,其中炖饭与半个锅算是店内的招牌,如果第一次来 不知道要品尝什幺的话可以参考参考!大部份餐点都可以加价60元升级为套餐,就会附上浓汤、义式麵包、饮品、甜点等,非常划算!火锅、半个锅都已经是套餐 价,皆附饮品、甜点,一整个非常超值!

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嘉义碗美煮义 义式创意料理‧充满乡村温度与美味的高质感餐厅!

▼西西里茄汁义大利焗麵佐猪排(套餐310元),这一份餐点一上桌除了香气十足外,份量也颇多!

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▼义式麵包、浓汤,麵包单吃就很有味道了,搭配浓汤也是不错的选择!话说这浓汤还颇大一盘的,诚意十足!

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▼西西里茄汁义大利焗麵,上头铺了一层厚厚的起司,我想起司控一定会超爱这道!话说都还没讲完,口咩眼神就一直盯着这道焗烤不放(紧盯)!

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▼炸猪排,一旁附上番茄酱,话说这猪排的个头还不小,大概是比两个拳头还大上一咪咪的概念!

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▼大家一直被这道焗烤的香气所诱惑,一整个好想赶快开动!炸猪排炸至金黄酥脆,外酥脆内Q弹,猪排吃起来不会过于乾柴,里头还保有肉汁,让大口颇为惊喜!沾附大口最爱的番茄酱,一整个提味好吃!

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▼用叉子轻轻挑起,厚厚一层起司跟茄汁义大利麵紧紧相连,大家口水也都快流满桌了!

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▼他们的茄汁义大利麵吃起来麵条软Q,酱汁调得颇为刚好,一吃下去满嘴都是香浓的番茄与西西里叶的香气,微微酸甜非常好吃!搭配香浓的起司,奶香味与茄汁香气适时交缠在一块,吃进嘴里好幸福!

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▼青酱干贝炖饭(单点240元),这里的炖饭有香米饭及义大利米型麵两种可以选择,这里竟然有道地的义大利米型麵,当然要点来嚐嚐看啰!

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▼上头好料满满,有干贝、蛤蛎、花椰菜、番茄、蘑菇等配料,都快将下方的米型麵完全覆盖住啦!干贝吃起来口感颇为Q弹鲜甜,蛤蛎也是颇为新鲜,吐沙吐得满乾净的,整体表现还不错!

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▼炖饭算是义式料理里头做法繁複、最需要烹饪功夫与经验的一道料理了,要做得好吃并不容易!他们的义大利米型麵吃起来口感软Q滑顺,有点像是米饭的口感又像是麵的感觉,颇为特别!

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▼米型麵吸附满满海鲜精华与青酱香气,吃进嘴里有浓浓的九层塔香气与鲜甜的口感,香气十足,让同样喜欢青酱的口咩也大呼过瘾!

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▼来到这里一定要试试看他们的招牌半个锅,所谓半个锅就是同时能吃到火锅跟烤肉,造型也相当独特!我们点了泰式辣味椰浆锅(牛肉/320元),附餐有香米饭及冬粉可以选择,我们选择的是香米饭,因为感觉椰浆就相当下饭啊!

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▼呈现橘黄橘黄的火锅汤头感觉就是一整个很泰式风味啊!老闆娘有提醒这道料理有微微辣度,但泰式料理就是要微辣才好吃!另一边的铁盘就是烤肉专用的,上头放有些许洋葱,增添香气!

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▼半个锅都有附上沙茶酱与葱花,另外服务人员也会送上一组调味料,里头有辣椒、葱花、蒜末、白醋、酱油等,都可以随个人喜爱添加!香米饭煮至粒粒分明,香Q可口,单吃也颇香的!

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▼肉的部份都可以选择是要梅花猪或五花牛,我们选的是五花牛,他们的肉品都已经先腌渍入味,等等直接放上铁盘烤即可!

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▼菜盘,里头有高丽菜、各式菇类、香菇、玉米、丸子、南瓜、山药、火锅料、蛤蛎、虾子等,一整个也太丰盛了,看来要分好几次下锅才能煮完这一大盘啊!

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▼先将部份的配料丢下锅,泰式辣味椰浆锅吃起来有椰浆及香茅叶还是月桂叶的香气,微微香辣中带点椰浆特殊的香味,有点类似在吃绿咖哩的感觉又少了这幺一点咖哩味!其实用这个汤头煮出来的食材本身就已经很有味道了,不太需要再沾酱!

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▼汤头喝起来香醇浓郁,有椰浆与香料的香气带点微微香辣,口感非常丰富多层次,一整个充满了浓浓的南洋风味啊!

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▼五花牛在铁盘上烤得吱吱作响,在不停的翻面搅动后,大约几分钟即可食用!五花牛吃起来肉质非常软嫩,吃起来鹹甜鹹甜,带点洋葱的香气,因为已经有先行腌渍过所以非常入味好吃!

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▼口咩非常认真的在烤肉啊!想必应该是想快点吃到美味的五花牛!另一位友人则是对焗烤相当有兴趣,看到这种大牵丝相信每个女孩儿都会受不了吧!

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▼蒙古石锅拌饭(猪肉/240元),同样可以选择要猪肉还是牛肉,非常大心!一旁附上泡菜与汤品,泡菜都可以随个人喜好自行添加唷!

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▼他们的拌饭也是份量颇多,配料多到要满出来了!拌饭上头除了猪肉片外,还有生蛋黄、生菜、红萝蔔、玉米、豆芽菜、海苔丝与葱花等配料,也是将下头的拌饭铺得满满满!

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▼泡菜非常爽脆带点微微香辣,单吃也很不赖,加入拌饭后一起搅拌,口感层次与风味更为多元!附汤则是海带汤,里头的配料也不少,一整个就是走超实在路线搭!

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▼拌饭的灵魂锅巴出现了!吃起来香Q脆口,带有各种食材的香气,非常入味好吃!

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▼他们的拌饭味道相当特别,吃起来有淡淡孜然粉的味道,但不会抢过原有酱汁及食材的鲜味,一口吃进去有蛋的香气、蔬菜的甜味与肉片的鲜嫩多汁,越吃越涮嘴!吃到这里我们已经都超有饱足感了!

嘉义碗美煮义 义式创意料理‧充满乡村温度与美味的高质感餐厅!

▼附餐饮料是芒果柳橙,另外我们再单点了热拿铁(80元)与榛果拿铁(90元),他们的咖啡喝起来香醇浓郁,份量也不少,吃饱喝足的感觉好好!

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▼附餐甜点酸甜野梅冻,吃起来酸酸甜甜,非常估溜,清爽解腻,果冻类都是店家採用日本寒天粉製作的!

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▼另一款则是香甜芒果冻,吃起来芒果香气十足;另外两款蛋糕则是限定款,不一定天天有,这次嚐到的是黑森林及草莓蛋糕,旁边还画了可爱的图呢!吃完蛋糕一整个就是超满足的,有一个美好的ending!

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「碗 美煮义」的用餐环境优雅舒适,里头充满各式可爱人偶及乡村风情,充满浓浓异国情调!餐点选择多元,像是义大利麵、炖饭、火锅、半个锅、石锅拌饭等,但餐点 不会因为选择多多就变得马虎,而是每款餐点的味道都颇为到位!其中半个锅真的是相当特别,一半铁盘上的烤肉还在吱吱作响,另一半的火锅同时翻滚着满满好 料,搭配自家熬煮的美味汤头,让人大呼过瘾!另外炖饭也是相当值得一嚐,以道地的义大利米粒麵做出软Q又入味的口感,酱料比例调得刚刚好,搭配真材实料的 海鲜与配料,让人吃了回味无穷!大口觉得最难得的是这里的餐点口味都做得不错,份量颇多,加少少的钱就能升级为套餐,真是一个非常适合家庭亲子、三五好友 聚会的好地方,只能说嘉义人好幸福啊!大口下次有机会路过还要再来吃啊!

【餐厅资讯】
碗美煮义义式创意料理
地址:嘉义市西区兴业西路109号(附有停车场,在仁爱路九九大卖场对面)
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